君品酒店的頤宮中餐廳，自2018年開始，在《台北米其林指南》中蟬聯兩屆三星殊榮。祕訣是什麼？其實，帶領團隊站上國際舞台，不是一場風光的Show，而是一刻也不能懈怠的馬拉松。

獲得米其林三星的肯定後，很多人問我們「做了哪些改變？」其實，頤宮從2010年5月開幕開始，唯一沒有改變的事，就是「一直在變」。

先不在意獎項，而先在意顧客

我們一直沒有以米其林為目標，甚至可以說，「獲得米其林」這回事，根本沒有在我們的想像中。幾年前，就聽說米其林可能會來台北發布指南，只是一直處於「只聞樓梯響，不見人下來」的傳說階段。一直到2017年9月，有個歐洲人造訪頤宮，拿出名片表明自己在米其林工作，由飯店公關接待，在客房、廚房等地走訪了一圈。我們才開始對「米其林」的評鑑制度有了點真實感。

即使如此，我們也從沒有把「…

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